Tempe kedelai bukan hanya lauk sehari-hari di meja makan masyarakat Indonesia, tetapi juga menyimpan beragam manfaat yang bermanfaat bagi kesehatan. Sebagai hasil fermentasi kedelai, tempe kaya akan nutrisi penting seperti protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, kalsium, dan magnesium. Proses fermentasi ini membuat tempe lebih mudah dicerna tubuh dan diakui secara global sebagai sumber protein nabati yang murah, alami, dan bergizi tinggi.
Kandungan gizi tempe kedelai sangat luar biasa. Dalam porsi sekitar 85 gram, tempe mengandung 162 kalori, 15 gram protein, 9 miligram natrium, 9 gram lemak, 9 gram karbohidrat, 1,2 miligram mangan, 2,4 miligram zat besi, 93 miligram kalsium, 345 miligram kalium, dan 224 miligram fosfor. Komposisi ini menjadikan tempe sebagai pilihan pangan bergizi yang seimbang dan menyehatkan.
Selain kandungan gizi, tempe juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Tempe dapat membantu mengelola berat badan karena kandungan proteinnya yang tinggi membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Selain itu, kalsium dalam tempe membantu menjaga kekuatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Tempe juga dapat meningkatkan kualitas sperma, menurunkan kadar kolesterol, mendukung pembentukan otot, dan mencegah risiko kanker.
Dengan manfaat yang melimpah, tempe kedelai adalah pilihan makanan yang sehat dan bergizi untuk dikonsumsi secara rutin. Selain itu, tempe juga merupakan bagian dari warisan budaya Indonesia yang patut dilestarikan. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan tubuh dengan konsumsi makanan yang tepat dan bergizi.
