Ikan yang segar merupakan kunci untuk hidangan yang lezat dan bergizi. Namun, seringkali orang bertanya-tanya berapa lama ikan dapat disimpan di lemari es sebelum kualitasnya menurun. Jawabannya sebenarnya bervariasi tergantung pada cara penyimpanan dan suhu lemari es itu sendiri.
Salah satu masalah utama yang sering terjadi adalah orang sering membuang ikan yang telah disimpan di lemari es hanya karena bau yang tidak sedap atau teksturnya berubah setelah hanya beberapa hari. Oleh karena itu, penting untuk memahami batas waktu penyimpanan ikan agar dapat tetap segar.
Untuk ikan mentah, baik yang masih utuh maupun yang sudah dibersihkan, sebaiknya disimpan di lemari es dengan suhu sekitar 4 °C selama 1-2 hari. Ikan sebaiknya dikonsumsi sesegera mungkin untuk menjaga kesegaran dan kualitas rasanya. Untuk ikan matang, biasanya dapat bertahan lebih lama, sekitar 3-4 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara. Jenis seafood dan kerang, seperti kerang dengan cangkang tertutup rapat, dapat bertahan hingga 7 hari di lemari es biasa.
Jika ingin menyimpan ikan lebih lama, sebaiknya gunakan freezer dengan teknik pengemasan yang tepat. Pastikan selalu memeriksa bau, warna, dan tekstur ikan sebelum mengolahnya untuk memastikan keamanan dan kelezatannya. Dengan begitu, Anda dapat memastikan bahwa ikan yang dikonsumsi tetap segar dan bermutu.
