Cipeng, camilan yang terbuat dari aci atau tepung tapioka, kini semakin populer di kalangan anak muda. Keunikannya terletak pada adonan yang dipipihkan, digoreng, dan dicampur dengan berbagai bumbu sesuai selera. Rasanya kenyal di dalam, garing di luar, dan dapat dinikmati dengan rasa gurih hingga pedas.
Bagi yang penasaran, berikut adalah resep praktis untuk membuat Cipeng sendiri di rumah. Bahan utamanya antara lain tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, air panas, dan minyak goreng. Bahan pelengkap seperti royco, lada bubuk, cabai bubuk, atau daun jeruk bisa ditambahkan sesuai selera.
Langkah-langkahnya termasuk mencampurkan tepung terigu dan tapioka dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan lada bubuk. Kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Bentuk adonan bulat, pipihkan, dan goreng hingga keemasan. Taburi dengan berbagai topping sesuai selera.
Untuk hasil terbaik, hindari menambahkan baking soda dalam adonan dan pastikan menggoreng cipeng dengan minyak yang cukup banyak. Pastikan juga cipeng tidak terlalu banyak digoreng sekaligus agar bisa mengembang dengan baik. Setelah matang, tiriskan cipeng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih dan menjaga teksturnya tetap garing.
Dengan mengikuti tips dan resep ini, Anda bisa menikmati camilan Cipeng yang lezat dan sempurna. Jangan lupa untuk mencoba variasi bumbu dan topping sesuai dengan selera Anda. Let’s make your own crunchy and savory Cipeng at home!
