Klappertart, atau kue kelapa dalam bahasa Indonesia, merupakan hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang dipengaruhi oleh budaya Belanda. Kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup menjelang Natal. Rasanya yang manis, lembut, dan gurih dengan potongan kelapa muda memberikan cita rasa istimewa saat dinikmati. Membuat klappertart dalam perayaan Natal telah menjadi tradisi yang dilestarikan dan dianggap sebagai hidangan wajib bagi masyarakat Manado.
Resep pembuatan klappertart meliputi bahan-bahan seperti susu evaporasi, gula pasir, air kelapa muda, tepung terigu, kuning telur, margarin, daging kelapa muda, pasta vanila, garam, kismis, dan keju parut. Proses pembuatannya termasuk memotong daging kelapa, mencampurkan bahan-bahan kering, memanaskan campuran susu evaporasi dan air kelapa, mencampurkan adonan tepung, menyimpan adonan dalam cetakan, menyajikan dengan kismis dan taburan keju parut, serta mengukus selama kurang lebih 20–25 menit.
Klappertart dapat dinikmati dalam kondisi hangat atau dingin, dan dapat disimpan di dalam lemari es jika ingin dinikmati dalam keadaan dingin. Berbagai resep camilan yang viral seperti quesillo ala Venezuela dan sosis kopong krispi juga dapat dijajal untuk variasi hidangan penutup. Tidak hanya menjadi cemilan sehat nan praktis, membuat bolu pisang oat kukus juga dapat menjadi pilihan yang menarik. Kreativitas dalam memasak dapat menciptakan hidangan-hidangan istimewa yang dapat dinikmati bersama keluarga tercinta.
