Nepal, negara yang terkenal dengan keindahan alam Pengunungan Himalaya dan warisan budayanya yang kaya, juga punya kekayaan kuliner yang unik. Masakan tradisional Nepal mencampurkan pengaruh budaya Tibet dan India sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Di antara beragam kuliner Nepal, ada tujuh hidangan khas yang wajib dicoba untuk merasakan autentisitas dari negeri ini.
Pertama, Dal Bhat merupakan hidangan pokok yang populer di seluruh wilayah Nepal. Menu ini terdiri dari nasi putih kukus, sup lentil, serta lauk pelengkap seperti sayur, acar, kentang, jamur, dan daging. Keseimbangan nutrisi dan kepraktisan membuat Dal Bhat menjadi makanan sehari-hari yang sangat dihargai oleh penduduk Nepal, terutama untuk memberikan energi saat menjalani aktivitas di pegunungan.
Selanjutnya, Momo, pangsit khas Nepal yang dipengaruhi oleh masakan Tibet, juga sangat populer. Isian daging cincang ayam atau kerbau yang dibumbui dengan rempah, dan dibungkus dengan kertas beras, lalu dikukus atau digoreng, menjadikan Momo favorit banyak orang karena teksturnya lembut dan rasa gurihnya.
Di samping itu, ada juga Sel Roti, roti goreng tradisional Nepal yang sering disajikan saat festival. Terbuat dari tepung beras, mentega, krim pisang, dan gula, rasanya manis dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam budaya Nepal.
Gundruk, sayur hijau yang difermentasi, juga menjadi makanan yang penting di Nepal. Biasanya digunakan daun sawi atau daun lobak yang dikeringkan untuk dimasak menjadi sup atau tumisan, memberikan cita rasa asam yang khas dan menyehatkan.
Kuliner lainnya seperti Chatamari, kue pangsit berbahan dasar tepung beras yang sering disebut sebagai “Pizza Nepal”, Yomari, kue pangsit tradisional dengan bentuk khas dan isian unik, serta Thukpa, sup mi hangat yang sangat digemari di Nepal, juga patut dicoba untuk merasakan kekayaan kuliner Nepal yang unik.
Dengan berbagai hidangan tradisional yang berasal dari berbagai wilayah dan kelompok etnis Nepal, kuliner ini bukan hanya memberikan cita rasa yang lezat, tetapi juga menjadi bagian dari identitas dan tradisi masyarakat Nepal yang harus dijaga dan dilestarikan. Keseluruhan itu membuat kuliner Nepal menjadi daya tarik tersendiri bagi siapa pun yang mengunjungi negeri ini.
