Brownies tempe adalah camilan yang sudah lama menjadi oleh-oleh favorit khas Malang, Jawa Timur. Camilan inovatif ini memadukan rasa cokelat dengan tekstur khas tempe, menciptakan sensasi rasa yang unik tanpa mengurangi kelezatan brownies cokelat pada umumnya. Dalam proses pembuatannya, tempe dikukus terlebih dahulu lalu dihancurkan menjadi tekstur halus untuk memudahkan integrasinya dengan adonan. Selain itu, brownies tempe juga memberikan pilihan camilan yang lebih bernutrisi karena berbahan dasar tempe yang kaya akan protein nabati.
Bagi yang ingin mencoba membuat brownies tempe vegan di rumah, berikut adalah resep yang dapat diikuti. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tempe, tepung terigu, bubuk kakao, gula kelapa, minyak kelapa, susu almond, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Proses pembuatannya meliputi persiapan adonan dengan mencampurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bahan kering lainnya, kemudian ditambahkan campuran minyak dan susu almond secara perlahan. Adonan ditempatkan dalam loyang dan dipanggang hingga matang.
Untuk menambah kelezatan, Anda bisa mencampurkan selai kacang atau tahini ke dalam adonan sebelum dipanggang, serta menambahkan topping sesuai selera. Brownies tempe dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat dan dinikmati hingga 3 hari di suhu ruang atau sampai 5 hari dalam kulkas. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati camilan sehat dan lezat tanpa perlu khawatir akan kandungan protein nabati dan nutrisinya.
