Otak sapi sering dianggap sebagai makanan yang jarang dikonsumsi, namun sebenarnya memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Kandungan nutrisinya, seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral, dapat memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh. Manfaat otak sapi juga penting bagi bayi yang sedang dalam masa MPASI. Berikut adalah delapan manfaat otak sapi yang perlu diketahui.
Pertama, otak sapi kaya akan protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kedua, otak sapi merupakan sumber vitamin B12 yang esensial untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Ketiga, kandungan kolin dalam otak sapi mendukung fungsi otak, memori, dan konsentrasi. Selain itu, otak sapi juga mengandung zat besi, asam lemak omega-3, fosfor, dan selenium yang berperan penting dalam kesehatan tubuh.
Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi otak sapi harus dilakukan dengan bijak karena tingginya kandungan kolesterol. Untuk bayi, otak sapi bisa dimasukkan dalam menu MPASI dengan porsi yang tepat dan memastikan otak sapi dimasak hingga matang. Orang tua perlu memperhatikan kemungkinan reaksi alergi saat memperkenalkan otak sapi kepada bayi. Dengan pemahaman yang tepat, otak sapi dapat menjadi tambahan yang bergizi dalam diet seimbang untuk mendukung kesehatan tubuh dan perkembangan bayi.
